Sopa de Fideo con Calabaza y Tortillas
Tiempo de preparación: 35 min

Porciones: 4

Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 200 g de Fideo 1 La Moderna®.
  • 2 cdas de mantequilla sin sal.
  • 3 dientes de ajo finamente picados.
  • ¼ de cebolla finamente picada.
  • 2 calabacitas en rodajas delgadas.
  • 5 tazas de caldo de pollo o vegetales sin grasa ni sal.
  • 2 ramas de tomillo fresco.
  • 1 tallo de perejil.
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida.
  • 4 cdas de perejil lavado, desinfectado y picado.
  • 2 tortillas en julianas y horneadas.
Preparación

1.- Funde la mantequilla en una olla, dora y acitrona ligeramente el ajo y la cebolla.

2.- Incorpora las calabazas y cocínalas hasta que tomen un ligero tono dorado.

3.- Retira de la olla y reserva.

4.- "Agrega el Fideo 1 La Moderna® a la olla y dora ligeramente con la mantequilla restante."

5.- Agrega el caldo, el tomillo, el perejil, la sal y la pimienta.

6.- Cocina a fuego medio de 8 a 12 minutos o hasta que la pasta esté suave.

7.- Sirve la sopa caliente y coloca encima una porción de calabacitas asadas.

8.- Decora con perejil y las julianas de tortilla horneadas. Disfruta.