Fideo Seco con Salsa de Frijol y Morita
Tiempo de preparación: 35 min

Porciones: 4

Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 200g de Fideo 1 La Moderna®
  • ¼ de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 jitomate asado y en cuartos
  • ½ taza de frijoles bayos enteros, cocinados en agua con sal
  • 1 taza de caldo de frijol
  • 1 chile morita, asado e hidratado
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida
  • 1 cda de aceite de canola
  • 3 tazas de agua
  • 4 cditas de crema baja en grasa
  • ½ aguacate, rebanado
  • ½ taza de chicharrón de cerdo, troceado
Preparación

1.- Licúa la cebolla, el ajo, el jitomate, los frijoles, el chile morita y el caldo de frijol.

2.- Añade una pizca de sal y de pimienta, y continúa licuando hasta lograr una salsa homogénea y suave. Reserva.

3.- Calienta el aceite en una olla a fuego medio, agrega el Fideo 1 La Moderna® y dora ligeramente

4.- Incorpora el agua y hierve a fuego bajo de 10 a 12 minutos, hasta que el agua reduzca casi por completo y el fideo suavice.

5.- Incorpora la salsa de frijol y continúa cocinando hasta que la pasta absorba la salsa y tenga una consistencia pesada.

6.- Sirve caliente y decora con la crema, el aguacate y el chicharrón.