Codo con Esferas de Queso al Jitomate
Tiempo de preparación: 35 min

Porciones: 3

Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 200 g de Codo 4 La Moderna®
  • 100 g de tocino finamente picado
  • 150 g de requesón
  • 250 g de jitomate machacado
  • 1 cda de queso cotija
  • 1/4 vaso de vino tinto
  • 1/4 cebolla finamente picada
  • 1 cda de cilantro finamente picado
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
Preparación

1. En una sartén fríe en el aceite de oliva la cebolla, añade el tocino y el vino tinto, deja evaporar y agrega el jitomate.

2. Cuece a fuego lento por 15 minutos y agrega sal y pimienta.

3. Aparte mezcla el requesón con el queso cotija y el cilantro hasta obtener una crema.

4. Forma bolitas del tamaño de una aceituna.

5. Cuece el Codo 4 La Moderna® de acuerdo a las instrucciones que indica el empaque y escurre.

6. En caliente condimenta con la salsa y las bolitas de queso.

TIP:

Si deseas aligerar este platillo, una buena opción es usar tocino de pavo, el sabor sigue siendo delicioso y con menos calorías.