Espiral con Pimientos Rojos Asados
Tiempo de preparación: 30 min

Porciones: 3

Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 200 g de espiral de La Moderna®.
  • 2 pimientos rojos grandes.
  • 3 cdas de aceite de oliva virgen.
  • 3 cdas de albahaca fresca finamente picada ó 1⁄4 taza de perejil fresco.
  • 2 dientes de ajo machacados.
  • sal y pimienta negra recién molida.
Preparación

1.- Asa los pimientos hasta que la piel se chamusque y ampolle. Voltéalos para asegurarse de que toda la superficie quede negra. Cuando todavía están calientes, póngalos en una bolsa grande de plástico.Átela bien y déjelos sudar 20 minutos para quitarles fácilmente la piel tostada. Quita las semillas y rebánalos en tiras delgadas de 5 cm. Úntales un poco del aceite de oliva virgen y déjelos aparte.

2.- Cuece el espiral de La Moderna® de acuerdo a las instrucciones que indica el empaque y escúrrela.

3.- Calienta el aceite de oliva en una sartén y saltea la albahaca, y el ajo durante un minuto a fuego lento. Agrega el pimiento y sazone con sal y pimienta. Pon aceite de oliva adicional y sazona a fuego lento para desarrollar el sabor.

4.- Mezcla bien la pasta con el condimento y agrega una o dos hojas de albahaca o perejil picados.